PEMBERDAYAAN MASYARAKAT PESISIR MELALUI INOVASI PEMBUATAN NUGGET SAYUR IKAN KEMBUNG DI DESA JATIREJO

Abstrak

Masyarakat Pesisir mayoritas sebagai nelayan belum maksimal menikmati hasil tangkapan ikan yang melimpah khususnya ikan kembung yang disebabkan kurangnya pengetahuan dan ketrampilan mengolah serta meningkatkan nilai jual ikan. Berpijak dari hal ini menggerakkan akademisi yang berkolaborasi dari Mahasiswa Fakultas Ekonomi, Fakultas Hukum dan Fakultas Teknik Informatika untuk memberikan solusi nyata atas permasalahan yang ada.Tujuan kegiatan ini memberikan pengetahuan serta meningkatkan ketrampilan ibu rumah tangga masyarakat pesisir mengolah ikan menjadi nugget sayur ikan serta mengemasnya sesuai standar penjualan agar siap untuk dipasarkan. Sosialisasi dan pelatihan dilakukan dengan metode PALS yang memberikan kesempatan peserta untuk berperan aktif yang dihadiri oleh ibu anggota PKK, Karang Taruna dan ibu rumah tangga. Kegiatan diawali dengan pemaparan manfaat serta cara membuat nugget sayur ikan yang kemudian dilanjutkan dengan praktek membuat nugget serta mengemas dengan packaging yang lengkap dengan label dan merk yang telah dipersiapkan. Hasil akhir dari kegiatan ini yaitu telah diproduksinya nugget sayur ikan kembung khas desa Jatirejo yang selama ini masih belum ada di Kabupaten Pasuruan dan siap bersaing dengan jenis nugget ikan yang lainnya.