PELATIHAN PENGOLAHAN MAKANAN DAUN KELOR SEBAGAI UPAYA MENGATASI ANEMIA
Kata Kunci:
Daun Kelor, Pengolahan Makanan, AnemiaAbstrak
Pemanfaatan daun kelor adalah salah satu upaya yang dapat dilakukan dalam menangani masalah kesehatan tentang anemia. Tujuan pengabdian ini memberikan pendampingan kepada masyarakat Desa Temmapaduae untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan tentang adanya makanan yang sehat dan bergizi bagi pertumbuhan dan perkembangan anak-anak. Metode yang digunakan adalah pemaparan ilmu mengenai pemanfaatan daun kelor, diskusi dan praktek pengelolaan makanan berbasis kelor. Hasil dari kegiatan ini adalah peningkatan pemahaman mengenai pengolahan makanan berbasis daun kelor dan pencegahan anemia. Peserta pelatihan ini telah mampu menghasilkan makanan olahan dari daun kelor dan diharapkan dapat dikomersilkan menjadi berbagai produk untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
Referensi
Dahot M U., 1998. Antimicrobial activity of Small Protein of Moringa oleifera Leaves. J Islam Acad Sci 11 (1): 27-32.
Guevaraa AP, Vargasa C, Sakuraib H, Fujiwarab Y, Hashimotob K, Maokab T, Kozukac M, Itoc Y, Tokudad H, Nishinod H (1999). An antitumor promoter from Moringa oleifera Lam. Mutat. Res. 440:181-188.
Handayani, Wiwik dan Hariwibowo, Andi Sulistyo. 2008. Asuhan Keperawatan pada Klien dengan Gangguan Sistem Hematologi. Jakarta: Salemba Medika.
Sartika, W., & Anggreni, S. D. (2021). Asupan zat besi remaja putri. Penerbit NEM
Wilda R. Pratiwi, Nurjanna. 2019. Efek Pemberian The Daun Kelor (Moringa Oleifera Tea) dan Tablet Tambah Darah Terhadap Peningkatan Kadar Haemoglobin pada Remaja Anemia di Kabupaten Sidrap. Jurnal Antara Kebidanan Vo. 2, No. 4, hal. 323-333. STIKES Muhammadiyah Sidrap.
Yuliatin, H, Hadju, V, dan Alasiry E. 2016. Pengaruh Ekstrak Daun Kelor Terhadap Peningkatan Kadar Hemoglobin pada Remaja Putri di SMU Muhammadiyah Kupang. JST Kesehatan, Juli 2016, Vo.6 No.3: 399 –404.
